2025-04-22 17:05:28 | 来源：怀集县融媒体中心
近年来，怀集餐饮行业稳步前行，展现出强劲的增长势头。据数据显示，怀集县在册的餐饮服务单位有3480户，近两年来餐饮服务主体数增长了21%。2024年，餐饮业营业额达11.494亿元，占全县GDP比重与上年持平，市场主体数量持续攀升。俊轩酒店（肇庆）有限公司和燕城美城轩酒店（肇庆）有限公司两家限上餐饮企业应运而生，为行业注入新活力，进一步推动怀集餐饮业规模化、品质化发展。
怀集餐饮业的繁荣不仅体现在数据上，更藏在每一道热气腾腾的菜品和每一个熙熙攘攘的夜市摊位里。从高端酒店的精致菜品到街头巷尾的烟火气息，怀集正以独特的美食文化吸引越来越多食客。
作为怀集餐饮业的代表之一，美城轩酒店凭借肉质鲜美的鲍汁扣石山羊、清鲜嫩滑的盐水浸石坑鸭、茶香四溢的新岗茶叶焗排骨、酸甜开胃的“六十日”红烧肉、柔韧爽滑的西红柿酸汤煮岗坪切粉等15道本地特色名菜吸引了大量食客，日均客流量超1000人次。
“我们的盐水浸石坑鸭和‘六十日’红烧肉是招牌菜，而首创的‘六十日’饺子更是深受顾客青睐，经常供不应求。这种饺子用木薯粉做皮，搭配本地腌制的‘六十日’做馅，口感独特，本地人都很喜欢吃，销量非常好。”美城轩酒店总经理马道蕾说。
为了确保食材新鲜，酒店专门安排人员从当地农户手中收购“六十日”腌菜，既保留了传统风味，也为乡村振兴贡献一份力量。马道蕾表示，这种“从田间到餐桌”的模式不仅让菜品更具地方特色，也让顾客吃得更加放心。
夜市烟火
怀集人的深夜食堂
暮色四合，
怀集的夜市便成了另一番热闹景象。
摊位上，
串好的羊肉在炭火上翻滚，
撒上一把孜然，焦香扑鼻；
谭金利的烧烤摊便是育秀市场夜市中的一道亮丽风景，炭火的红光映照着摊主忙碌的身影，空气中弥漫着生蚝的鲜香和烤串的焦香。摊前的桌子上坐满了顾客，一边等待着自己的食物，一边和朋友们聊天喝点小酒，享受夜晚的乐趣。夫妻二人经营这家夜市摊已有三年，凭借新鲜的食材和地道的口味，吸引了大量老顾客。
“我们每天晚上七点营业到凌晨三四点，一个晚上的收入能有1000到1500元，生意很稳定。”谭金利笑着说，“以前打工一个月才2000元，现在不仅能照顾家里，收入也翻了好几倍。”
夜市的烟火气中，食客们的欢声笑语与滋滋作响的烤串声交织在一起，成为怀集人惬意夜生活的缩影。
怀集餐饮业的蓬勃发展离不开市场监管部门的保驾护航。据了解，2023年至2024年期间，全县累计开展餐饮服务单位抽检1661批次，2024年抽检合格率高达97.68%，位居前列。
县市场监管局有关负责人表示，通过加大巡查力度、创新抽检方式等举措，进一步提升餐饮行业的整体水平，让消费者吃得放心、吃得开心。接下来，将继续探索“餐饮食品社会监督员”工作机制，拓宽群众监督渠道，守护“舌尖上的安全”，为怀集餐饮业持续发展提供坚实保障。
怀集餐饮业的繁荣不仅是经济增长的缩影，更是城市文化的重要组成部分。未来，随着市场监管力度持续加强和餐饮企业不断创新，餐饮业将成为推动怀集经济发展和文化传播的亮丽名片。
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