2026-10-03 15:22:58 | 来源：怀集县融媒体中心
金秋时节，蓝钟镇山林间依旧绿意盎然。
眼下正值下竹村黄庆笋采收尾期，为锁住山野鲜味，当地沿用传统工艺，将新鲜黄庆笋制成笋干，让时令鲜笋变身耐储存、易流通的山乡干货，以匠心留住自然本味，也为乡村特色产业提质增收赋能。
黄庆笋是蓝钟镇标志性名优特产，有“笋中之王”的美誉，深受当地群众喜爱。
其主产地蓝钟镇下竹村黄庆垌四面环山，雨量充沛、光照充足，独特的砂质土壤富含矿物质，又有纯净山泉水滋养，孕育出的黄庆笋不同于普通竹笋，具有笋体粗大、肉质肥厚、质地细嫩、清甜无渣等特点，既可鲜炒、焖煮、煲汤，也可加工成笋干，风味鲜甜爽口、食而不腻，是难得的山野佳肴。
每年农历六月至八月是黄庆笋集中上市期。进入采收尾期后，新鲜黄庆笋依旧肉质紧实、鲜味浓郁。但鲜笋保鲜期短、不易储运，为延伸农产品产业链，下竹村由强村公司对鲜笋统一回收、加工、包装、销售，进一步提高农产品附加值。
下竹村在党支部引领下，通过强村公司统筹运营黄庆笋产业，逐步破解散户产销分散、议价能力弱、溢价空间小等难题。“公司统一回收村内尾期鲜笋，集中开展标准化初加工、精细化晾晒、规范化包装，有效改变以往村民零散制作、自产自销、品质参差不齐的局面，提升黄庆笋干的品相、品质和产品附加值，实现鲜笋‘低值变高值、尾期笋变精品’。”下竹村党支部书记、村委会主任赵满表示，当地还依托驻镇帮镇扶村工作队的资源优势，打通线上线下销售渠道，通过消费帮扶、电商平台、农产品展销等方式拓宽销路。
小小黄庆笋，既是山乡美味，也是富民产业。依托得天独厚的自然禀赋，蓝钟镇深耕黄庆笋特色农产资源，引导村民盘活山林资源，立足鲜笋、笋干双线发展，让一季鲜笋延伸出“四季收益”。
未来，蓝钟镇将持续挖掘黄庆笋特色产业潜力，规范制作工艺、优化加工模式、拓宽销售渠道，依托强村公司市场化运营优势，持续擦亮本土特色农产品品牌，让乡土味道焕发新活力，以特色产业激活乡村振兴新动能，助力村民稳定增收、产业提质增效。
怀集县融媒体中心怀集发布微信公众号原创，未经授权不得转载。 发布：怀集县融媒体中心 记者：李嘉琪、罗昭、李艺
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