2026-06-29 17:19:10 | 来源：怀集县融媒体中心
六月的怀集，暑气蒸腾，湿热交加。此时，一串串金灿灿的黄皮果挂满枝头，成为怀集人心中不可或缺的“夏日良伴”。
对怀集人来说，相比易上火的荔枝、性偏寒凉的西瓜，黄皮不寒不热、不易生湿，既能消解夏日暑热，又可养护脾胃，因而被亲切地称为“正气果”。
中医典籍记载，黄皮味辛、甘、酸，归肺、胃经。从果肉、果皮、果核到树叶、树根，均可入药。
《本草纲目》记载：黄皮果肉健脾胃、化痰止咳，果核可行气止痛。
《陆川本草》提及：黄皮叶可疏郁行气、退热止痛，缓解腹痛、身热。
在怀集乡村，黄皮树是广受青睐的庭院树种，不少农家小院和房前屋后都有栽种，当地群众也积累了丰富的食用与药用经验：
饭后积食腹胀，吃上几颗鲜果消食解腻，民间俗语“饥食荔枝，饱食黄皮”早已深入人心；咽喉不适时，泡一杯老盐黄皮水润喉开胃；夏季风寒感冒初期，采摘黄皮叶煎水饮用可助疏风散热；长痱子或皮肤瘙痒，用黄皮叶煮水擦洗；蚊虫叮咬、皮肤肿痛，捣烂果核外敷——这些都是代代相传的生活智慧。
怀集地处岭南，夏季高温多雨，湿热交缠，人很容易出现没胃口、腹胀积食、口干乏力、痰多咳嗽等问题，而黄皮刚好对症缓解。
健脾解腻：天然有机酸刺激胃液分泌，帮助消化油脂，尤其适合大餐后食用。
理气化痰：带皮食用可改善久咳痰多、咽喉异物感。
生津解暑：酸甘化阴，及时补充夏日出汗损耗的水分，缓解暑热乏力。
日常调养：富含维生素C、黄酮及硒元素，适合中老年人群夏季食用，兼顾口感与养生。
黄皮吃法多样，鲜食最简，搭配食疗养生效果翻倍，
下面几款老少皆宜的方子：
淡盐水浸泡10分钟洗净，连皮食用，饭后一小时吃，切忌空腹。
黄皮碾碎，加入老盐冲泡，少许蜂蜜调味，户外消暑润喉。
煲汤时加入新鲜黄皮，果酸去腻，搭配党参、陈皮，健脾祛湿，适合全家饮用。
选购：优先选果粒饱满、色泽金黄的鸡心黄皮，果肉饱满、酸甜适中，风味最佳；
保存：黄皮皮薄不耐放，常温易变质，冷藏可存放3天左右，吃不完可做成盐渍、蜜饯长期保存。
一方水土养一方风物，在夏日的怀集，不用一味追求外来鲜果。家门口生长的黄皮，不妨摘几颗，或鲜食、或煮茶煲汤，在酸甜甘香里，消解暑湿、养护正气，安然度夏。
怀集县融媒体中心怀集发布微信公众号原创，未经授权不得转载。 发布：怀集县融媒体中心 记者：严嘉雯
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