2024-08-26 15:04:07 | 来源：怀集县融媒体中心
正所谓“高山云雾出好茶”，怀集县光照充足，降雨量多，且有很多海拔较高的大山名山，四季云雾缭绕。得天独厚的自然环境为茶叶生长提供了优越的条件，孕育出怀集“四大名茶”。
下帅乡海拔高，山地广阔，雨量充沛，终年常绿，十分适宜茶树生长。单丛茶便生长在这高山深谷中，已有多年的种植历史，成为了当地最具特色的农产品，也是粤西北地区名优产品。 下帅乡 供图 单丛茶自上世纪80年代育种引入以来，经多年培育优化，已形成极具当地特色的茶叶品种，具有型美、色润、高香、味甘、持久耐泡的品质特性，其茶汤醇厚鲜爽、蜜香浓郁，有提神益思、生津止渴之功效。 蓝钟岳山茶岳山位于蓝钟镇，由头岳、二岳、三岳三座高山连绵耸峙而成，远眺三峰犹如燕子腾空而飞，因而喻之“燕岳”，是省级自然保护区。300多亩岳山茶园位于海拔1290多米的二岳山上，常年云雾缭绕，昼夜温差大。 这里的土壤以石砾为多、渗透性好，水源富含多种矿物和微量元素，是茶树生长的绝佳之地，以种植云南大叶种和当地野生茶为主，不施化肥、不打药，绿色环保。用现代机械与人工相结合主产的岳山茶包括红茶和绿茶，红茶色泽乌润匀调，汤色红艳明亮，香气高锐持久，滋味醇厚；而绿茶则色绿汤明，香浓、味醇回甘。 新岗红茶 新岗红茶是怀集县特色农产品之一，是国家地理标志保护产品，作为肇庆一张靓丽的名片在国内屡获殊荣，2020年，被纳入全国名特优新农产品名录。 李文幸摄 新岗红茶源自海拔800米以上的高山之巅，常年在云雾之中，得天独厚的自然环境赋予了它非凡的品质。这里的茶树沐浴在充足的阳光下，吸收着富含矿物质的土壤养分，每一片叶子都蕴含着大自然的精华。 李文幸摄 它的制作工艺已传承千年，茶农们遵循古法，结合现代科技，历经采摘、日光萎凋、室内萎凋、揉捻做形、发酵、初烘、包揉整形、复烘、定型、干燥、焙火提香等十多道工序，每一道工序都凝聚着茶农的汗水与匠心。新岗红茶条索紧结、色泽乌润油亮，尽管经多次冲泡，色泽依然通透，茶香犹存。 甘洒镇地理环境极为优越，气候温和、雨量充沛、土壤肥沃，适合茶叶生长，这里的不少农户都有着自己种茶的习惯。 其中，甘洒小竹村的自然条件优越，产出的高山茶比许多普通的茶叶香气更足、甜度更高，口感上清新自然、滋味回甘。这里的茶叶汲取天然养分，顺应自然规律生长，坚持不打农药、不施化肥，打造绿色天然的生长环境。 甘洒镇的燕崚青红茶、燕崚青绿茶、小竹正山白茶三大品种茶叶各具风味和口感，茶味怡人、味道醇香，入口即有山野之甘甜。梁文甜 摄
发布：怀集县融媒体中心 记者：陈泺锜
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