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怀城街道:打造“舌尖”经济 促进商贸重镇发展
2023-05-28 15:08:48 | 来源:怀集县融媒体中心

近年来,怀城街道坚持以党建为引领,围绕“强党建、促发展、富百姓”的工作思路,多措并举推进乡村振兴战略实施。


依托龙湾村原有的历史底蕴、传统的特色美食,以文旅融合为抓手,大力发展商贸美食一条街,系统地形成了特色的圩镇经济带,为推动我县经济高质量发展提供新的增长点,带动乡村振兴。



龙湾村位于怀集县城东郊,无论是过去还是现在,它都是一片发展的热土。龙湾村地理位置优越,国道G358横穿而过,过去这里曾是县城工业区之一,先后建起铁厂、化工厂、蓄电池厂、造纸厂、氮肥厂等工业企业。


工业的发展吸引了众多外来务工人员的集聚,从早期工业发展期间衍生的地方特色美食应运而生并流传至今,当中较具代表性的有龙湾白切鸡、牛腩粉、凉拌粉、龙湾糖水等,形成了如今底蕴深厚的美食文化。



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龙湾因牛腩粉而闻名,不少市民慕名而来,踏入龙湾,道路两旁的牛腩粉店铺琳琅满目,食客亦络绎不绝。






在工业兴盛的年代,村内的多家牛腩粉店更是门庭若市、通宵达旦地经营。如今,每个早晨上班或是上学路过的人,都喜欢以牛腩粉作为早餐,深夜时分更是有不少城区的市民特意前来品味地道的龙湾牛腩粉。


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在一家经营了10余年的老店里,灶台前老板正娴熟地煎煮卷粉条,锅里的粉条经过花生油的高温“洗礼”后,空气中都弥漫着花生油与粉条的芳香,外脆里嫩的口感,加上牛腩浓厚的香味,惹人食指大动。


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让龙湾闻名在外的美食当中最离不开的就是龙湾花生油的加持。记者就在龙湾村南巴牌坊处被一股浓烈的花生油纯香所吸引,寻味而至这家满记花生榨油店。

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店铺负责人陈伟供告诉记者,他们的花生加工坊,在这里已经经营了21年,从他爷爷那一辈开始就经营这个花生油加工作坊了。目前他们花生加工作坊全年加工花生仁达到3万多斤,年生产出的花生油达1.2万多斤。花生加工作坊生产在带动农户种植花生的同时,也为附近种植农户增加了收入。在花生加工后,花生饼粕会出售给果场用作果树的生物肥料,变废为宝增加了产品的附加值,增添了收入的渠道。


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在龙湾村除了这道牛腩粉闻名在外,还有一道广东名菜“白切鸡”也是远近闻名,四乡八邻喜欢吃鸡的食客为了它而远道而来。


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燕煌饭店就是一家专做传统白切鸡的饭店,记者了解到,这道白切鸡皮爽肉滑且略有嚼头,味道清淡鲜美,连骨头都香飘四溢,香味久久萦绕口腔。

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燕煌饭店负责人陈康告诉记者,他的祖辈都是做饮食行业的,他就用父辈传下来的手艺与配料,在1995年的时候创新了白切鸡的做法。他们采用最传统的做法,去保持鸡的原汁原味,烹饪时也不会添加任何的添加剂,做出来的白切鸡还特别符合我县市民的口味。




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饭后糖水,是广东人的饮食习惯。从1983年就开始经营的暖记糖水店,糖水品种一直以其甜蜜清润,健康养生,美味小食品种丰富,享誉县内外。


龙湾暖记糖水店负责人陈礼彬告诉记者,他爷爷那一辈1983年就在这里开了这个糖水店了,40多年来一直都在这里经营。目前一天出售的糖水就有千碗左右。他的店铺会长期招聘3到4个本村村民务工,暑假时客流量较多,会再提供3到4个短期岗位。因为糖水店深受广大消费者青睐,他还开了一家分店,分店也提供了4到5个就业岗位。带动附近村民就业,实现共同致富。


在暖记糖水店内,与好友相约而至的市民梁先生告诉记者,他觉得龙湾村在县城区过来这边很方便,这里的环境不错。在这里早餐可以吃牛腩粉,午饭吃白切鸡,下午可以喝一碗糖水,在这里能品尝到传统美食,而且龙湾村总体环境都很不错,他自己也很喜欢这里。

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时光流转,岁月更迭。昔日的厂区如今变成了高楼林立的商住小区,靓丽的环境,一道道看似平凡的美食,却承载着人们对家乡味道记忆,是人们心中最难以忘却的乡愁,也成为了怀城街道龙湾村的美食品牌。如今,这一道道特色美食通过龙湾村民们的不断传承和创新发展,逐步形成了美食产业,打通美食文化传播新路径,为当地经济发展贡献美食力量。


怀城街道龙湾村支书钱卫科告诉记者,近年来,龙湾村坚持以党建为引领,围绕“强党建、促发展、富百姓”的工作思路,多措并举推进乡村振兴战略,以龙湾圩为依托,充分利用国道G358交通便利,在龙湾国道沿线一公里的两旁,发展有美食店七家,龙湾牛腩粉四家,糖水店两家,草莓园两个,系统地形成了特色的圩镇经济带,解决就业岗位一百多人,切实增加了村民收入。


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怀城街道党工委委员黄美英告诉记者,近年以来,由于城市扩容的不断加快,怀城街道出现了新的生活业态新生人类“城乡两栖人”,即在乡镇工作,在县城生活。为进一步响应怀城商贸强镇,适应新业态,怀城街道依托龙湾村原有的历史底蕴、传统的特色美食,以文旅融合为抓手,大力发展商贸美食一条街,系统地形成了特色的圩镇经济带。

今后,怀城街道将深入挖掘龙湾美食特色,宣传好、传承好龙湾美食文化,打造舌尖“经济”,进一步提振消费信心,为推动我县经济社会高质量发展提供新的增长点,推动乡村全面振兴。



发布:怀集县融媒体中心
记者:梁文甜、黄俊华、罗昭、杜鹃


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