2024-07-06 15:11:32 | 来源：怀集县融媒体中心
在怀集，有这样一家食品企业，它沿用传统技艺，生产出的腐竹色泽金黄、豆香味浓、口感顺滑，深受消费者青睐，产品供不应求。它，就是广东汇升食品科技有限公司。
近日，记者来到广东汇升食品科技有限公司的腐竹生产基地，探寻这家企业的成功秘诀。
刚走进生产车间，记者就被眼前的景象所吸引。热气腾腾的车间里弥漫着浓浓的豆香味，工人们正手持竹筷，麻利地从凝结均匀的豆浆表面挑起豆膜，迅速晾到竹竿上。不一会儿功夫，整个车间便挂满了一杆杆色泽金黄的腐竹。
“我们的腐竹制作工艺非常复杂，选取优质黄豆作为原料，经过烘干、洗豆、浸豆、磨浆、滤浆、高温煮浆、加工起皮、烘干筛选、封箱出货等多道工序。每一道工序都必须严格把关，才能保证腐竹的质量和口感。”公司负责人何金海告诉记者。
何金海从事腐竹产业已有十多年，他沿用家族传承下来的传统技艺，制作出的腐竹口感清香，深受消费者喜爱。
为了保证产品质量，公司在生产过程中采用现代恒温煮浆设备，改进独有的五层滤浆技术，将多道古法技艺与现代技术融合，生产出来的腐竹色泽金黄、豆香味浓，具有肉厚、煮不糊、不浊汤等特点。目前，年产量近2000吨。
在沿用传统技艺制作的基础上，公司致力于打响“怀集腐竹”品牌，制作出多款热销的“怀集腐竹”产品，
自成立以来，凭借优质产品和良好口碑，先后荣获“消费者信赖产品”“食品质量安全示范单位”“食品安全诚信单位”“食品安全十强企业”等称号。
为了扩大市场，公司还创建了怀岭巾帼工厂直播间，通过线上线下销售模式，产品热销全球50多个国家和地区。
“我们的腐竹销往各大连锁超市、电商、农贸市场和出口，产品远销英国、荷兰、马来西亚、加拿大等地。接下来，我们公司计划扩大产能，把好质量关，将‘怀集腐竹’品牌打得更响、推得更远。”何金海充满信心地说。
如此色、香、味俱全的腐竹，你想要尝尝吗？
发布：怀集县融媒体中心 记者：曾辉、彭达县
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