2023-10-16 10:14:44 | 来源：怀集县融媒体中心
10月15日，以“传承粤菜技能 助力乡村振兴”为主题的怀集县2023年首届“粤菜师傅”中式烹调师、中式面点师职业技能大赛在县粤菜师傅实训基地举行。
肇庆市技师学院副院长朱政群、肇庆市人社局技能鉴定中心主任张国勇等领导嘉宾出席活动，共同按下启动按钮。
大赛设立中式烹调师、中式面点师两个竞赛项目，根据参赛选手的理论知识和实际操作综合得分，每个项目各评选出个人奖一等奖1名，二等奖2名以及三等奖3名，成绩合格者均可获得职业技能高级(三级)证书，共吸引130多名选手参赛。比赛为期两天，首日进行的是中式面点师项目的实操比赛。
比赛现场，参赛厨师分组竞赛，需在规定的90分钟内完成指定点心、规定品种、自选点心的制作。巧手揉面、上馅、造型、熟制、装盘……在选手们的精心烹饪下，一道道极具匠心特色的中式面点呈现在大家眼前。
裁判们现场根据形态与色泽、工艺与火候、口味与质感等方面对作品进行专业评分。
“这次大赛为广大怀集厨师提供了非常好的竞技、学习交流的平台，祝愿参赛选手们取得良好成绩。”怀集县餐饮行业协会会长梁日飞表示，未来会继续发动协会成员在粤菜师傅竞赛更多领证、持牌上岗，以怀集特产研发更多新菜式，为怀集乡村振兴贡献餐饮力量。
据了解，本次大赛是怀集县举行的首届“粤菜师傅”职业技能大赛，旨在挖掘怀集本地特色美食文化，培养和选拔“粤菜师傅”行业的技能人才，促进“粤菜师傅”行业人才队伍专业技能提升和人才的技术交流，助力怀集县乡村振兴发展。
怀集县人力资源和社会保障局相关负责人表示，今年以来，县人社局以提技能促就业创业为抓手，积极开展了一系列技能人才培训和南粤家政、粤菜师傅职业技能大赛。接下来，将继续围绕“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程高质量发展深入开展“培训+就业”、企业职业技能评介以及职业学校技能评介等为重点的培训评介工作，为全县技能人才队伍建设和乡村振兴作出人社担当。
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