2023-09-12 09:46:32 | 来源：怀集县融媒体中心
走在怀集县蓝钟镇古城村委会三妹自然村，只见房前屋后的空地上，一棚棚、一筐筐笋片笋丝在太阳下晾晒，弥漫着浓浓的笋味，金黄的笋干与青山、蓝天、白云、绿林、翠竹相映成趣，绘就了一幅美丽的山村画卷。
八、九月份正是夏秋竹笋丰收的季节。地处蓝钟镇“头岳”山峰东南面山脚下的三妹自然村，四面环山，梯田层层，房屋依山而建，一条蜿蜒而过的小溪贯流全村，竹海郁郁葱葱、苍翠欲滴，风吹竹动，犹如绿色的海洋绵延不断。竹海之下的竹笋破土而出，吐露新芽，当地村民抓季节抢时机，挥动着锄头，不停地挖着新鲜的竹笋，加工晾晒成笋干出售，竹笋成为山区群众致富的“摇钱树”。 “我每天砍收采挖竹笋100斤左右，可晒成笋干8斤，按目前每斤笋干售价24元计算，每天收入接近200元。”在家门口的晒笋竹棚旁边，农妇覃未莲边干活边介绍说，竹笋的生长周期为每年的七至九月，实际采挖竹笋的黄金时段有两个月。自从收割完早稻后，她每天一早就将去壳的笋子放进铁锅蒸煮，接着捞出切片或切丝，然后摆放在竹架棚上晾晒。下午她又带着锄头、大刀、铁锹、编织袋等工具，骑着摩托车去挖竹笋。遇到山路陡峭的地方就推着手推车到自家竹林里采挖笋子，日复一日，周而复始。 “三妹村共41户村民，人口287人，农户自留山的竹林面积有400多亩，平均每户10亩，竹林是上世纪八十年代初实行家庭联产承包责任制时期开垦种植的。”三妹村小组长（生产队长）覃天朝介绍说，当时政府鼓励村民因地制宜耕山造林，以竹富民、以笋兴业，谁种谁收。种植的竹子品种有青皮竹、青蒿竹等用材竹，前些年这些竹子用作编织竹器、建筑搭棚和造纸等，曾一度畅销，现销路一片低迷。 覃天朝表示，随着人们生活水平的提高，群众对竹笋这种天然森林蔬菜的需求大大增加，于是村民顺应市场需求，纷纷改种黄麻（孖）竹和吊丝竹这两种食材竹，种植方法简单，护理成本也低，每年只需施少量的肥即可。一亩麻竹至少能产3000斤竹笋，肉质厚、色泽靓、卖相好，口感爽脆鲜嫩，深受顾客青睐。 曾经的贫困户谢艮枝说，竹笋不施农药、不施化肥，是安全放心的蔬菜。他与妻子每天上山挖笋约200斤，还建造了一个烤笋房，以便阴雨天也可烧火加工烘烤笋干。价廉质优的笋干吸引了很多商家上门收购，经过多年的努力，家里建起了一层小楼房，生活过得有滋有味。 “挖笋晒笋看似简单，没有吃苦耐劳精神和科学的采挖方式是干不好也做不来的。”60岁的廖天勇介绍说，磨刀不误砍柴工，为了方便采挖劳作和运输竹笋，仅仅修整进出竹林的山路、清理竹墩的杂草和竹根的枯枝败叶，就得花上半个月时间，而挖掘、剥笋壳、烧煮、切笋、晾晒、烘干等环节琐碎繁杂，功夫一点不能马虎。采挖时不能全部挖空笋子，每墩竹要留一根竹笋作种子，实行间伐、松土，并且在冬季要进行覆盖稻草、谷糠等，以保证明年出笋时间早、产量高。同时，因为管护晚稻生产与采笋时间有冲突，他在插晚稻的田地上种植了管理耗时少的花生、番薯等经济作物，以便腾出更多时间全身心投入挖笋晒笋，发展壮大产业。
没有更多
加载更多
加载中
