2023-06-23 10:28:27 | 来源：怀集县融媒体中心
今天是农历五月初五，端午节。在这个传承的民俗节气从来都是既丰盛又浪漫的，吃粽子、赛龙舟、挂艾草，仪式感满满。
下面，让记者带大家一起去学习包地道的怀城粽子，一起品尝最正“粽”的怀集味道。
记者走进怀城街道永红社区陈婆婆家，看到陈婆婆和女儿正在张罗着制作粽子，她们熟练地一手抓粽，一手操小竹篾捆粽。陈婆婆说对于包粽子，她从小都是巧手。
制作粽子的过程其实一点都不简单，首先要准备包的粽叶，扎的小竹篾。煮粽叶、洗粽叶、砍竹削篾、浸米淘米、剥花生泡绿豆等工序十分讲究。
陈婆婆说道：“包粽子是个细活，讲究个精，一点马虎不得。粽叶正面朝外，背面朝里，如果反了不仅不好看，而且还黏米;糯米要拌上油和盐，咸淡适宜才不夺粽味；猪肉要购买肥瘦适中的五花腩，太肥了腻，太瘦了滞，五花腩不油不腻正好；豆子不能有变质的掺杂在内。扎粽子也讲究技术，扎紧了，糯米难软肉不烂；扎松了，粽子散了糯米跑出来变成一锅粥。扎粽子要全身用力，一手抓粽，一手操小竹篾捆粽，还得用口咬着小竹篾的始端扯，粽才能包得圆圆正正。粽子下锅后，舀水浸过粽子便开始生火煮。”
陈婆婆告诉记者，烹煮需要4小时才能出一锅。大概4个小时后，艾气包裹的粽香就在街头巷尾弥散开来了。
记者了解到，陈婆婆主要在旧百货商场附近销售。一般是清晨6点出门摆摊，上午8点多就会销售完了。陈婆婆告诉记者，她每天都要包500个粽子，会有不少人应节送礼打电话订购，也有工厂和单位按需电话订购，这些时候都会忙不过来，她的几个女儿就会和她一起制作粽子。
传统节日，内涵丰富，滋养着一代又一代人的心灵。值此端午佳节，让我们一起体验民俗，让传统文化在现代焕发新的活力！端午佳节，祝你端午安康，你最“粽”要！高考即将放榜，祝学子们一举高“粽”，祝大家在每一个如诗的日子里“粽”享人生。
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